FRANCE staub 『 Pico cocotte - oval 27cm 』~ Aubergine ~

QB01-301

1899年、フランスのアルザス地方でフランシス・ストウブによって創業した

鋳物ホーロー鍋やセラミック製品を製造するクックウェアブランド " staub / ストウブ社 " 。

1世紀以上の歴史を誇り、これまで世界の一流シェフから美食家達に愛され続けてきました。

昔と変わらぬ伝統的な製造方法を守りながらも最先端の技術がプラスされ

800℃で焼成される2～3層のエマイユ （ 琺瑯 ） 加工を施し100回にも上る検査を行い、

厳正な品質基準を満たした高品質な鋳物鍋は今尚造り続けられています。

材質に使われている鋳鉄は、均一な熱伝導と保温性及び蓄熱性に大変優れており、

一度温度が上がれば冷め難い性質を持っています。

弱火での低温調理を続けられる為、節電にも繋がるECO調理器と云えます。

また、保冷性にも優れてるので、冷凍した冷たい料理をサーブすれば

テーブルに出してからも冷たさを保ってくれます。

保温の役割だけでない蓋にも秘密があり、食材から出た蒸気を内部で対流させ

裏側の突起がその水蒸気を水滴化しまんべんなく食材めがけて垂直に降り注がせます。

この現象をアロマレインと言います。また、通常起きるセルフベイスティングを9倍もの効果を齎し

他社に比べ10%もの高い保水力を持ったジューシーな料理が完成するのです。

そして、美味しさが確り閉じ込められた食材は味の違いをハッキリさせてくれます。

この事により、1965年から50年もの間、ミシュランの3つ星を獲得し続けるという

偉業を成し遂げる超一流シェフ ： ポール・ボキューズ氏も

自身のレストランで愛用しており、公認のアンバサダーとなっています。

こちらの 『 ピコ ココット オーバル 27cm 』 も同様の驚くべき性能を持った ホーロー両手鍋 / キャセロール 。

深底で長めの食材も入れられる使い勝手の良いオーバル型。

焼く・煮る・蒸す・揚げる等、様々な調理にお使い頂け

アイデア次第で更なるお料理のバリエーションと食卓に笑顔を広げます。

ガスの直火やオーブンは勿論、現代のキッチンに浸透しつつあるIH （ 100V、200V ） にも対応しています。

こちらは現在では廃番となったオーベルジン （ ナス色 / 略茶色 ）のレアカラー！

調理したらそのままテーブルに. . . お洒落に食卓を彩ります。

コンディションと致しまして、未使用の新古品となります。

展示の際のヘアラインや僅かな小傷が若干見受けられますが

USED品としては大変良好な状態を保っており防傷ゴムクッションも付属しています。

今まで以上に手軽で撚りを掛けたお料理でお持て成ししてみては如何でしょうか？

大切な人との美味しく、そして楽しい一時をお約束します！

一家に一台、この機会に是非お試し下さいませ。