STAUB ストウブ ピコ・ココット ラウンド 26cm グレナディンレッド 箱付 使用品【買取と販売とレンタルのお店】
STAUB 『 ココット ラウンド 26cm グレナディンレッド 箱付 使用品 』
OF01-20 本日ご紹介するのは、素材の旨みを最大限に引き出す、フランス製のホーロー鍋『 STAUB / ストウブ 』の26cmココット。
もともとはミシュランの星付き有名レストランのシェフなどプロ料理人を中心に使われていましたが熟練の職人の手作業により作られる世界最上級の鍋として近年では一般家庭でも広く愛用されるようになりました。
保温性、また保冷性も高く、IHを含むすべての熱源に対応。また冷たい料理は冷蔵庫で冷やしてご使用いただけます。高品質で耐久性の高いエマイユ加工のため、焦げ付きにくくお手入れが簡単です。蓋の裏側には『ピコ』と呼ばれる丸い突起があります。鍋の中で温められた肉や魚、野菜などのうまみを含んだ蒸気が鍋蓋に触れると液化し、ピコをつたい、食材に雨のように降り注ぎます。『セルフ・ベイスティング・システム』と呼ばれるうまみ成分を含んだ蒸気を循環させる仕組みにより水分を逃がす量を少なくし、食材本来の旨みを最大限に引き出し、ふっくら仕上げます。
お肉は柔らかく、野菜はしなやかな仕上がりに、、凝縮した香りと風味栄養素を保ち、調理することができます。コンディションとしましては、箱・説明書付きで、擦れ防止のラバーがついていますが若干の使用跡があるので、中古美品としてのお取り扱いになります。
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