{"product_id":"rc_ithyd677381e_jyqi","title":"恵比寿刃 匠 TAKUMI 柳刃包丁 27cm 9寸 安来鋼 白二号 刺身包丁 和包丁 片刃 箱付き 〓","description":"\u003cdiv class=\"add-itemDetailWrap\"\u003e\r\n  \u003cdiv class=\"add-itemDetail --A\"\u003e\r\n    \u003cdiv\u003e\r\n      \u003ch3\u003eBRAND | ブランド\u003c\/h3\u003e\r\n      \u003cp\u003e恵比寿刃 \u003c\/p\u003e\r\n\r\n      \u003ch3\u003ePRODUCT | 商品名\u003c\/h3\u003e\r\n      \u003cp\u003e匠 takumi 柳刃 27cm 9寸 包丁\u003c\/p\u003e\r\n\r\n      \u003ch3\u003eDESIGNER | デザイナー\u003c\/h3\u003e\r\n      \u003cp\u003e　　\u003c\/p\u003e\r\n\r\n      \u003ch3\u003eSIZE | サイズ\u003c\/h3\u003e\r\n      \u003cp\u003e約 W41.5 x D3.5 x H1.8 x 刃渡り：27cm \/柄：14cm cm\u003c\/p\u003e\r\n      \u003cspan\u003e（設置場所や床材、搬入経路の動線等、よくご確認いただいた上、ご検討下さい。）\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\r\n\r\n      \u003ch3\u003eSTAFF_BLOG\u003c\/h3\u003e\r\n      \u003cdiv class=\"js-staff_blog\"\u003e\u003c\/div\u003e\r\n    \u003c\/div\u003e\r\n    \u003cdiv\u003e\r\n      \u003ch3\u003ePRODUCT DETAIL | 商品詳細\u003c\/h3\u003e\r\n      \u003cp\u003e\r\n      \r\n        日本の伝統技術を受け継ぐ「恵比寿刃 匠（TAKUMI）」シリーズの柳刃包丁です。刺身包丁とも呼ばれる柳刃は、魚の身を潰さず美しく引き切るために設計された和包丁で、繊細な和食の仕上がりを左右する重要な一本。本品は刃渡り約27cm（9寸）と、プロの現場でも広く用いられる本格サイズで、家庭用としても余裕を持って扱えるバランスの良い仕様です。\u003cbr\u003e\n\n刃材には安来鋼 白二号を使用。和包丁において最もスタンダードとされる鋼材で、鋭い切れ味と研ぎやすさを高いレベルで両立しているのが特徴です。食材に吸い付くような滑らかな切れ味を持ち、刺身や寿司ネタの断面を美しく整えることが可能。繊維を潰さずに引き切ることで、見た目だけでなく口当たりにも大きな違いが生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n口金には水牛角を採用し、見た目の高級感だけでなく耐久性にも優れた仕様。柄には軽量で手馴染みの良い**朴（ホオノキ）**が用いられており、長時間の作業でも疲れにくく、和包丁らしい扱いやすさを実感できます。伝統的な組み合わせである水牛角口金×朴柄は、プロの現場でも広く用いられる信頼性の高い仕様です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n片刃構造ならではの直進性により、ローストビーフや生ハムなどのスライスにも適しており、食材本来の質感を引き出すことができます。また、白二号は砥石へのなじみも良く、日々のメンテナンスによって鋭い切れ味を長く維持できる点も魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n扱いやすさと本格性能を兼ね備えた一本として、これから和包丁を使い始める方から、より高い仕上がりを求める方まで幅広くおすすめできる柳刃包丁。和食の魅力を引き立てる、信頼性の高い一本です。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n重量：190g\r\n      \r\n      \u003c\/p\u003e\r\n\r\n      \u003ch3\u003eCONDITION | コンディション\u003c\/h3\u003e\r\n      \u003cp\u003e使用感の少ない良好なコンディションのお品物でございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n使用に伴う大きなダメージは見受けられず、全体として概ね綺麗な状態を保っておりますが、保管に伴い柄部分に軽微なシミが見受けられます。\u003cbr\u003e\nまた、刃先に一部うっすらとした変色（黄ばみ）が確認できる箇所がございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nいずれもご使用に支障のあるものではなく、研ぎやメンテナンスにより改善が見込める程度かと思われます。\u003cbr\u003e\n外箱には点シミが複数見受けられますので、あらかじめご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n      \u003cspan\u003e※画像のご確認をお願い致します。\u003cbr\u003e特筆すべきコンディションは出来るだけ記載させて頂きますが、細かい擦れや傷、汚れ等を完全にお伝えする事は出来ません。\u003cbr\u003eある程度の使用感があるものとお考え頂き、購入をご検討下さいませ。\u003cbr\u003e取扱説明書や保証書等は記載がない限り付属いたしませんことご了承下さい。\u003c\/span\u003e\r\n    \u003c\/div\u003e\r\n  \u003c\/div\u003e\r\n  \u003cdiv class=\"add-itemDetail --B\"\u003e\r\n    \u003cdiv class=\"add-itemDetail__shipping\"\u003e\r\n      \u003ch3\u003eSHIPPING | 配送について\u003c\/h3\u003e\r\n      \u003cp\u003e\u003cb\u003e配送サイズ：80 サイズ\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\r\n      \u003cdiv class=\"dot\"\u003e\r\n        \u003cp\u003e\u003cb\u003e・小型便\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e（お届けには送料がかかります）\u003c\/p\u003e\r\n        \u003cp\u003e運賃表より\u003ca href=\"\/pages\/yu-pack\"\u003e 送料 \u003c\/a\u003eをご確認下さい。\u003c\/p\u003e\r\n        \u003cspan\u003e※梱包材につきましては、リサイクルのダンボール等を使用致しますので、予めご了承下さいませ。\u003c\/span\u003e        \r\n      \u003c\/div\u003e      \r\n    \u003c\/div\u003e\r\n    \u003cdiv class=\"add-itemDetail__pickup\"\u003e\r\n      \u003ch3\u003eSTORE PICK UP | ご来店でのお受け取り\u003c\/h3\u003e\r\n      \u003ca href=\"\/pages\/shop-list#noborito\"\u003eTOKYO RECYCLE imption 登戸BASE EC店\u003c\/a\u003e\r\n      \u003cp\u003e身分証明書の確認後、在庫店舗にて直接のお受け取りが可能です。\u003cbr\u003eご来店の際は、前日までにご連絡をお願いします。\u003c\/p\u003e\r\n      \u003cspan\u003e\u003cfont color=\"red\"\u003e※登戸BASE EC店はオンライン専用店舗です。\u003cbr\u003e※商品の引き取りや実物確認をご希望の場合は、必ず事前にご予約ください。\u003c\/font\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\r\n    \u003c\/div\u003e\r\n  \u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e","brand":"登戸BASE EC店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53329305502010,"sku":"rc_ITHYD677381E_jYQi","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0719\/1314\/4634\/files\/oc9qJvgXtyOQF6n9Cb06Qoyqqw2BHaQhIf9BIvmx.jpg?v=1776387676","url":"https:\/\/tokyo-recycle.net\/products\/rc_ithyd677381e_jyqi","provider":"TOKYO RECYCLE imption","version":"1.0","type":"link"}