三ツ星シェフも愛用している~staub ストウブ 両手 フライパン 26cm PYREX製 ガラス蓋付【買取&販売&レンタル】
“ストウブ(staub)・ココット”は、フランスアルザスの地で1974年にストウブ社創業者フランシス・ストウブと、巨匠三ツ星シェフのポール・ボキューズ氏をはじめとする有名シェフ達との手によって開発されました。同じフランス製であるため、ル・クルーゼとの比較対象となっておりますが、ル・クルーゼが女性好みのカラフルでおしゃれな鍋とすると、ストウブはシェフの愛好家が多く、機能重視で、男性的なデザインとも言われております。実際にフランス・ミシュランの三ツ星シェフに愛される老舗メーカーとして知られています。鋳鉄の下地の表面と内面にエナメル質ホーロー加工が3層構造により、お手入れが簡単なうえ、食物の酸にも負けません。間違いなく、肉や魚などのうまみを逃がさず調理できるので、フランス料理はもちろん本格的でワンランク上の味を実現できます。今回ご紹介のフライパンは、幅が26cm、深さ約7cmありますので多彩な調理が可能です。また、ガラス蓋もPYREX製のものは現在販売されていないようですが、蒸し料理などにも使えて、調理中の状態を見ながら作業が可能です。直火、オーブン、電気・電子調理器(100V200V)、ハロゲンでの使用が可能。※オーブンご使用時はガラス蓋を外してください。
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